片山津温泉矢田屋松濤園＜会席タイプ＞

春告げ～薫風会席　伊勢海老姿造り/立場料理付きプラン

2021年　鬱積とした季節も移ろいにつれ、明るい季節へと変わっていきます。
さあ、陽光あふれる季節に旅に出よう！

矢田屋松濤園では、春告げ～薫風の季節に最上のお料理宿泊プランをご提案いたします。
矢田屋料理長渾身の特選会席に”彩り鮮やかで勇猛しい　伊勢海老姿造り”をメインに。。

お客様自ら、地の厳選食材の中からお好みのものと調理法等を選んでいただく「立場料理」もお楽しみいただけます。
※「立場料理」は矢田屋松濤園の登録商標です。

チェックイン	15時00分～19時00分
チェックアウト	12時00分まで
お食事	朝食あり・夕食あり
お食事紹介	ご夕食：春告げ～薫風会席～献立一例～旬　菜　春風薫る酒肴盛り　　　　桜香豆冨空豆塩蒸し　　　　筍と烏賊の木の芽味噌和え筍皮包み　　　　菱型三色真丈浅利身の豆腐青蕗の緑和え　　　　蝶丸十蜜煮蛤貝皿盛り　　　　子持ち昆布山菜浸し先　吸　蛤真丈のお吸い物造　里　金沢中央卸売市場直送のお造り盛り合わせ煮　物　新物筍の若筍煮　　　　焼　肴　日本海の赤い宝石のど黒の塩焼き　　　　強　肴　国産和牛ロースの炙り焜炉仕立て　　　　酢　肴　水蛸の紋銭造り　　　　立　場　北国街道にあった立場料理（土産土法）　　　　懐石とは違う飾らない素朴な土地の料理　　　　（じわもん）としてのお勧め一品です。　　　　※矢田屋登録商標食　事　御飯能美市竹本農場の特別栽培米こしひかり　　　　留椀郷土料理めった汁吟醸仕立て　　　　香物盛り合わせ納　め　春苺のムース生果実ご朝食：和朝食 ※当日の仕入れ状況により変更となる場合がございます ※本膳一の膳・立場料理は付いておりません
予約受付締切	宿泊日3日前の17時まで
プラン期間	2021年3月1日～2021年7月31日

伊勢海老

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こちらのカレンダーに表示されている料金につきまして、
お子様込みのご利用人数でお部屋をお探し頂いた場合、
実際にお支払いいただく料金とは異なる場合がございます。
お支払い料金は、内容確認画面にてお確かめください。
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お得に上質な会席を心行くまで堪能　”得上（とくじょう）”プラン

四季折々の旬の素材を生かし、お得に上質な会席料理を
お楽しみ頂けるプランです。

加賀の海の幸・山の幸を、数々の賞を受賞してきた料理長が
腕をふるい仕上げます。

豊かな味わいのお料理をご堪能くださいませ。

チェックイン	15時00分～19時00分
チェックアウト	12時00分まで
お食事	朝食あり・夕食あり
お食事紹介	ご夕食：得上会席～春の献立一例～旬　菜　桜香豆冨白魚・空豆塩蒸し　　　　蛍烏賊の沖漬け振り柚子　　　　蕨烏賊チーズ焼き小鮎のレモン煮　　　　海老鴬マヨ焼き海老小鯛の桜葉寿し　　　　筍と青蕗の月冠三色加賀麩団子　　　　花エシャレットもろみ味噌添え先　吸　蛤真丈のお吸い物造　里　金沢中央卸売市場直送のお造り五種盛り合わせ温　物　鯛の桜道明寺蒸し焼　肴　日本海の赤い宝石のど黒の塩焼き強　肴　国産和牛ロースの炙り焜炉仕立て酢　肴　蛍烏賊と新物蕨酢味噌掛け揚　物　日本海あがり赤鰈の揚げ食　事　御飯能美市竹本農場の特別栽培米こしひかり　　　　留椀郷土料理めった汁吟醸仕立て　　　　香物盛り合わせ納　め　春苺のムースご朝食：和朝食 ※当日の仕入れ状況により変更となる場合がございます
予約受付締切	宿泊日1日前の17時まで
プラン期間	2020年8月1日～2021年10月31日

会席料理イメージ

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こちらのカレンダーに表示されている料金につきまして、
お子様込みのご利用人数でお部屋をお探し頂いた場合、
実際にお支払いいただく料金とは異なる場合がございます。
お支払い料金は、内容確認画面にてお確かめください。
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”質と技法”にこだわりぬいたお料理をお楽しみいただく　”美味研鑽”プラン

矢田屋料理長が、金沢卸売市場の食材を見てから選び、献立を考え調製いたします。
お仕着せの決まった献立はなし。

その時期・その場所で最良と思う食材を用いて提供する「お任せ会席」をお楽しみください。
たくさんのご対応はできかね、あしからず、1日4組様最大10名様迄とさせていただきます。
また、市場休場の日は承れませんので、年間248日だけの提供となります。

【メイン料理は5～6品】
アレコレと種類と量を追い求めるよりも、食材とお料理の質を重視したお献立となります。

チェックイン	15時00分～19時00分
チェックアウト	12時00分まで
お食事	朝食あり・夕食あり
お食事紹介	ご夕食：”美味研鑽”お任せ会席～献立はその日の仕入れにより変わります～ご朝食：和朝食
予約受付締切	宿泊日3日前の17時まで
プラン期間	2020年8月1日～2021年10月31日

市場直送

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こちらのカレンダーに表示されている料金につきまして、
お子様込みのご利用人数でお部屋をお探し頂いた場合、
実際にお支払いいただく料金とは異なる場合がございます。
お支払い料金は、内容確認画面にてお確かめください。
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地場を感じ伝統を味わう　地元厳選食材”じわもん”立場料理付プラン

“じわもん”とは、地元で獲れた野菜や果物、米などを指す加賀ことば。

北陸で育まれ厳選された食材の中から、矢田屋料理長自らが選び、会席料理に仕立てます。

「三里四方のの野菜を食せ（土地の野菜を食べていれば安全の意）」が口癖の料理長が、
お客様のためにじわもんを活かしきります。

お客様自ら厳選食材の中から調理法等を選んでいただく「立場料理」もお楽しみいただけます。

※「立場料理」は矢田屋松濤園の登録商標です。

チェックイン	15時00分～19時00分
チェックアウト	12時00分まで
お食事	朝食あり・夕食あり
お食事紹介	ご夕食：じわもん会席～春の献立一例～旬　菜　春風薫る酒肴盛り　　　　桜香豆冨白魚・空豆塩蒸し　　　　筍と烏賊の木の芽味噌和え筍皮包み　　　　飯蛸の桜煮青蕗蝶丸十蜜煮　　　　蛤貝皿盛り　　　　子持ち昆布の浸し先　吸　蛤真丈のお吸い物造　里　金沢中央卸売市場直送のお造り五種盛り合わせ温　物　鯛の桜道明寺蒸し焼　肴　日本海の赤い宝石のど黒の塩焼き火　炎　天然桜鯛と新物海藻のしゃぶしゃぶ強　肴　国産和牛上ロースの炙り焼き石焼仕立て酢　肴　津和井蟹の足身霜降り蟹味噌掛け立　場　古来加賀北国街道にあったとされる立場料理　　　　旅行く人に土地の食材を振る舞ったと言われる　　　　飾らない素朴な土産土法の料理をお勧めします　　　　※矢田屋登録商標食　事　御飯桜鯛昆布〆押し寿し　　　　留椀郷土料理めった汁吟醸仕立て納　め　春苺のムース生果実ご朝食：和朝食 ※当日の仕入れ状況により変更となる場合がございます
予約受付締切	宿泊日3日前の17時まで
プラン期間	2020年8月1日～2021年10月31日

加賀産食材の数々

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お子様込みのご利用人数でお部屋をお探し頂いた場合、
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お支払い料金は、内容確認画面にてお確かめください。
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”お料理の本質を知る”　特選料理立場付プラン

矢田屋松濤園最上のお勧め献立をお召し上がりいただきます。

最上の食材をさらに選りすぐり、矢田屋料理長が渾身に腕を振るいます。
「お料理の本質」をご納得いただけるプランです。

お客様自ら厳選食材の中から調理法等を選んでいただく「立場料理」もお楽しみいただけます。

※「立場料理」は矢田屋松濤園の登録商標です。

チェックイン	15時00分～19時00分
チェックアウト	12時00分まで
お食事	朝食あり・夕食あり
お食事紹介	ご夕食：特選料理立場付会席～春の献立一例～旬　菜　春風薫る酒肴盛り　　　　桜香豆冨白魚・空豆塩蒸し　　　　筍と烏賊の木の芽味噌和え筍皮包み　　　　飯蛸の桜煮青蕗蝶丸十蜜煮　　　　蛤貝皿盛り　　　　子持ち昆布の浸し先　吸　蛤真丈のお吸い物造　里　金沢中央卸売市場直送のお造り五種盛り合わせ温　物　伊勢海老の具足煮焼　肴　日本海の赤い宝石のど黒の塩焼き火　炎　天然桜鯛と新物海藻のしゃぶしゃぶ強　肴　国産和牛上ロースの炙り焼き石焼仕立て立　場　古来加賀北国街道にあったとされる立場料理　　　　旅行く人に土地の食材を振る舞ったと言われる　　　　飾らない素朴な土産土法の料理をお勧めします　　　　※矢田屋登録商標食　事　御飯桜鯛昆布〆押し寿し　　　　留椀郷土料理めった汁吟醸仕立て納　め　春苺のムース生果実ご朝食：和朝食 ※当日の仕入れ状況により変更となる場合がございます
予約受付締切	宿泊日3日前の17時まで
プラン期間	2020年8月1日～2021年10月31日

立場料理イメージ

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こちらのカレンダーに表示されている料金につきまして、
お子様込みのご利用人数でお部屋をお探し頂いた場合、
実際にお支払いいただく料金とは異なる場合がございます。
お支払い料金は、内容確認画面にてお確かめください。
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